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银河彩票登陆:NigelSlater的土豆配方

2019-10-11     来源:银河彩票登陆         内容标签:银河彩票登陆,NigelSlater,的,土豆,

导读:如果你将糯薄的土豆切成薄薄的,几乎可以看透它们,然后用鸭油或奶油慢慢烘烤,结果既谦逊又奢华。土豆应该几乎融化成脂肪,这很大程度上取决于你用刀子的灵活性。曼陀林切片

如果你将糯薄的土豆切成薄薄的,几乎可以看透它们,然后用鸭油或奶油慢慢烘烤,结果既谦逊又奢华。土豆应该几乎融化成脂肪,这很大程度上取决于你用刀子的灵活性。曼陀林切片机是我真正需要的套件,但我不喜欢它们,即使那些带有安全防护装置以保持刀片和手指分开。相反,我用一把新鲜磨刀的厨刀进行战斗。

当熏制的大蒜变软时,厨房充满了远处篝火的气味

马铃薯的泥土味道更加强烈通过咸味,我将“几乎”透明的切片与磨碎的Comté奶酪分层,有效地将配菜制成主菜。(我们吃的是白色卷心菜和菊苣的冬日沙拉,用醋制的沙拉酱调味。)

本周我的第二个土豆配方包括鸭子,一罐鸭子脂肪和一个长的,慢烤箱。脂肪和土豆成为一体,鸭腿跨越整齐的层状烹饪,整齐地折叠起来。为了切开油腻的脂肪,我在桌子上放了一罐腌红甘蓝。

这些是马铃薯日:在潮湿,寒冷的夜晚,当我们回答所有问题时,我们都会回答这些问题。烤了,他们的肉舀出来,加上碎熟的碎肉碎片;用熏鲭鱼和欧芹捣烂,或用酸奶油和疙瘩鱼子搅拌。有一次,到家里浸透了皮肤,我迫不及待地想要将烤土豆的皮肤变得脆嫩,所以我蒸了几下MarisPipers,用一片Tunworth奶酪和一点奶油捣碎,所以肉质足够柔软用勺子吃,然后把它涂在热吐司上。如果我有一个碳水化合物的精神提升庆祝活动。

如果我有一个选择,我会买一些肮脏的土豆,那些粘在皮肤上的土壤仍然潮湿。但是本周我带着一些黄皮肤的土豆回家了,它像一个刚洗过的小孩一样干净,有光泽。一旦切成薄片并用奶油烤制,我不确定它是否重要。这是一个寒冷的日子,所以我给奶油注入了烟熏大蒜和月饼。当他们烤制时,厨房慢慢地充满了来自软化熏制大蒜的远处篝火的气味。

我认为值得注入奶油(或者如果你喜欢的话还有)用大蒜,海湾和丁香,也许是黑胡椒和肉桂。芳香剂在液体中需要20分钟左右才能发挥它们的神奇作用,但为这道菜提供了温暖,醇厚的品质,这使得延迟非常值得。

土豆配烟熏大蒜和Comté

你应该吗?无法掌握Comté,像Fontina或Emmentaler这样的半公司奶酪也能正常工作。

供应6大蒜7丁香双奶油500mlbay叶1cloves2lll-fatmilk200mlComté150gpotatoes4medium,糯黄油(黄色)黄油30克

将熏制的银河彩票登陆大蒜去皮切成薄薄的薄片,然后放入中等大小的平底锅中,加入奶油,月桂,丁香和牛奶。将奶油和牛奶混合物煮沸,关闭加热,盖上盖子,放在一边注入。将烤箱设置在160C/气体标记2-3。

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